Мед — не единственный пчелиный продукт. Каждый ресурс, остающийся после изготовления сладости, является бесценным, благодаря огромному спектру полезных витаминов и минералов.
Все пчеловоды и любители апипродуктов должны много знать о хранении перги в домашних условиях.
Полезные свойства данного продукта ценятся еще с древности, поэтому его часто можно встретить в рецептах народной медицины и косметологии. Пергу необходимо сохранять в особых условиях, чтобы не утратить ее ценные качества.
Польза и особенности перги
«Пчелиный хлеб» (неофициальное название) представляет собой продукт, которым насекомые питаются круглогодично. Независимо от сезона, естественные функции сохраняются. Это вещество становится результатом труда пчел, а состоит оно из неизрасходованной пыльцы, которая трамбуется в соты.
Человек, интересующийся, как хранить пыльцу пчелиную в домашних условиях, должен понимать, как она влияет на организм и почему столь ценна. В состав продукта входит множество аминокислот, витаминов и минералов, а потому грамотное сохранение позволяет перге оказывать следующее воздействие на организм:
- снижение холестерина и препятствие образованию новых бляшек;
- улучшается кроветворение, полезное при анемии;
- нормализуется функционирование печени и поджелудочной железы;
- укрепляется иммунитет, поэтому организм справляется с заболеваниями быстро и эффективно.
Хранение в домашних условиях
Не все знают, что такое перга пчелиная. Как хранить в домашних условиях это вещество, тоже известно далеко не всем. Этот апипродукт создается из пыльцы. После ее сбора и доставки в улей пчелы укладывают пыльцу в соты. Там в условиях герметичности при действии природного консерванта начинается брожение и консервация. В конце получается хлебина.
В идеальных условиях в законсервированной соте перга хранится годами, а при извлечении она портится в течение нескольких дней, если ее неправильно хранить. В естественной среде хлебина сохраняется пчелами до следующего сезона.
Порошок и гранулы перги
Удобнее всего употреблять пчелиный продукт в сухом виде, но сегодня часто можно встретить также гранулы из перги. Они представляют собой шестиугольную просушенную цилиндрическую форму.
Нужно знать тонкости того, как хранить пергу в гранулах или порошке. Этот апипродукт держат в герметичной непрозрачной посуде, где он будет изолирован от:
- Ультрафиолетовых лучей. При длительном воздействии света пчелиная продукция теряет полезные качества.
- Высокой влажности. В случае продолжительного соприкосновения с воздухом влажностью от 15% начинается повышение активности бактерий. Перга покрывается плесенью и разлагается.
- Сильно ароматизированных продуктов. Сухая перга втягивает в себя посторонние запахи.
Предварительно высушенные гранулы часто заливают медом для привлекательности. Это средство может сохраняться не более года. Если не досушить пергу либо использовать незрелый мед, продукт быстро утрачивает полезные свойства. Именно потому сразу после покупки лучше поместить банку в холодильник и периодически проверять на предмет изменения внешнего вида.
Хранение в сотах с медом
Этот метод хранения наиболее естественный. Действующие активные соединения консервируются медом и воском. В таком виде витаминный комплекс разрешено хранить до 2,5 лет. Конечно, за данный период активность компонентов несколько уменьшается, однако ключевые свойства будут неизменными.
Подобное хранение предполагает следующие действия:
- куски сот укладывают в непрозрачную посуду;
- заливают все медом;
- тщательно укупоривают посуду;
- кладут в холодильник.
Объем посуды подбирают из расчета на один лечебный курс. Не стоит всю пергу постоянно подвергать смене условий, лучше открывать каждый раз по одной небольшой банке со средством.
Перемолотые соты с медом (паста)
Соты с пергой сложно фасовать, а потому пчеловоды часто их перемалывают до состояния пасты. Потом они смешивают их с медом и продают.
Это средство отлично справляется со стоматитом, ангиной, повреждениями кожного покрова. Чтобы сохранить биологические возможности, срок хранения перги пчелиной не должен быть превышен. Нужные условия обеспечивают:
- Температуру — до 12 градусов, но не менее 0 градусов. В случае повышения показателей бактерии станут активно размножаться.
- Герметичность — главное условие, ограничивающее свободный доступ воздуха.
- Влажность — этот показатель не должен превышать 15%.
Восковые соты (рамки)
Соты правильнее хранить в рамках при температуре 5 — 10 градусов. Основным врагом сот считается моль, а потому требуется соблюдать следующие условия:
- рамки размещают вертикально;
- между рядами воздух свободно циркулирует;
- раз в месяц температура снижается до -1 градуса. Это необходимо для гибели личинок моли.
Оптимальные условия хранения
Чтобы обеспечить сохранность полезных свойств пчелиного хлеба, следует выполнять каждое из условий:
Влага — основной враг апипродукта. При высоком показателе перга быстро плесневеет, в ней появляется моль и другие насекомые, питающиеся пыльцой. Именно потому воздух в помещении должен быть сухим.- Тара — правильное хранение продукта подразумевает применение стеклянных банок маленького объема. Никогда не укладывайте хлебину в большую посуду, чтобы не нарушать созданных условий. Тара обязана быть сухой и чистой. С герметично закупоривающейся крышкой. Запасаться хлебиной впрок можно в маленьких пластиковых контейнерах.
- Температура — идеальными показателями для хранения перги считаются 0 — 5 градусов. Опытные пчеловоды умеют сохранять вещество в охлаждающих боксах, где можно регулировать температуру. Когда апипродукта получается много и иного оптимального помещения нет, то в холодильнике можно выделить самую дальнюю от морозилки полку.
Если апипродукт покрыт плесенью, его употреблять нельзя. Консистенция гранулированной перги должна быть сыпучей в форме шестигранных крупинок. Цвет преимущественно темный со светлыми вкраплениями.
В хлебине не должно быть лишней влаги. Проверить недостаточную сушку продукта легко. Горсть гранул сжимают рукой, и если получается комок, можно судить о плохом качестве перги.
Сколько хранится пчелиный продукт, теперь известно. Независимо от выбранного метода, следует соблюдать все условия. От них зависит продолжительное сохранение полезных свойств. Лучше всего использовать для этого мини-холодильник, где контролируется режим температуры.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
