Гейзерная кофеварка: что это такое, принцип работы

Уже довольно долгое время кофе является одним из самых популярных напитков во всём мире. Одна только мысль о вкусном и бодрящем напитке вызывает большое количество положительных эмоций. Некоторые люди предпочитают покупать готовые напитки в специальных заведениях, где весь процесс происходит с использованием правильного оборудования.

Но мало кто знает, что существуют и домашние приборы, способные приготовить напиток за счёт правильного парового давления. Таким инструментом является гейзерная кофеварка. Внешний вид её, как и процесс приготовления, будет напоминать извергающийся источник, благодаря чему устройство и обрело своё название. Для приготовления кофе с таким аппаратом не нужно использовать турок или капельный кофейник.

Особенности гейзерной кофеварки

Гейзерный тип кофемашины начали использовать ещё в XIX веке, а наиболее удачную модель разработал талантливый итальянец по имени Биалетти Альфонс. Это произошло ещё 80 лет назад. Сначала кофеварку изготавливали из алюминия, а более современные модели стали делать из керамики или нержавеющей стали. Очень важно отметить, что гейзер-кофеварка предназначается для приготовления напитка исключительно из предварительно размолотых кофейных зёрен. Через молотый кофе внутри устройства несколько раз проходит горячая вода и пар.

Чтобы понять, что из себя представляет такая кофеварка, необходимо ознакомиться с её устройством.

Основные компоненты

Прибор состоит из нескольких частей:

1. Ёмкость, расположенная снизу и заполняющаяся водой.
2. Верхняя ёмкость, которая наполняется готовым напитком. Эта часть устройства снабжается фильтром с уплотнителем, который будет пропускать приготовленный кофе.
3. Фильтр-сеточка по форме напоминающая воронку. Он будет разделять две ёмкости друг от друга. На двух частях ёмкостей имеется специальная резьба, с помощью которой можно их соединить вместе.
4. Те модели, которые предназначаются для приготовления латте и капучино, оснащаются специальным клапаном, в который можно засыпать молотый кофе. Этот элемент нужен для того, чтобы молоко, впоследствии превращающееся в пенку, не вытекало наружу.

Принцип работы кофеварки гейзерного типа

Довольно сложную конструкцию имеет кофеварка гейзерная. Принцип работы заключается в следующем:

1. Нижнюю часть наполняют водой.
2. Фильтр наполняют измельчённой смесью.
3. Обе половинки кофеварки скручиваются вместе.
4. Прибор включается в электросеть, и он приходит в действие. Такую кофеварку также можно разогревать на газовой плите.
5. Когда начнётся процесс нагревания, вода превратится в пар. Давление пара постепенно будет возрастать и выталкивать кипящую воду вверх.
6. Пар станет проталкивать воду через фильтр и молотый кофе. Вода насытится ароматом и вкусом напитка, а после попадёт по специальной трубке в верхнюю колбу.
7. Кофе готов и его можно употреблять. В этот момент вода из нижней части попадёт в верхнюю ёмкость.

Разновидности гейзерных аппаратов

Гейзерные кофеварки выпускаются в двух разновидностях:

• электрические, работающие от электросети;
• газовые, которые можно поставить на плиту как обычный чайник.

Обычно для изготовления оборудования используют алюминий и его сплавы, а поэтому вес прибора довольно незначительный. Но бывают и стальные модели, которые можно нагревать на варочных панелях.

Полезные рекомендации при покупке

Если приняли решение приобрести гейзерную кофеварку, то особое внимание нужно обращать на ручку, которая должна изготавливаться из теплоизоляционных материалов.

Верхнюю часть машины лучше всего выбирать прозрачной, чтобы всё время можно было следить за процессом готовки напитка.

Чтобы приготовить качественный кофе, нужно правильно подобрать температурный режим, а также помол кофе.

Как правильно варить кофе

Чтобы самостоятельно сделать любимый крепкий напиток, надо ознакомиться с правильностью пользования оборудованием.

Лучше всего не нарушать ряд определённых действий:

1. Отделяем нижнюю часть кофеварки от верхней, а после достаём фильтр.
2. В нижнюю колбу наливаем холодную воду и следим за тем, чтобы не был превышен уровень наполнения.
3. Засыпаем свежепомолотый кофе в фильтр.
4. Чтобы система правильно функционировала, трубку фильтра нужно заполнить молотым кофе целиком. Необходимо отметить, что ни в коем случае нельзя утрамбовывать кофе, иначе вода не сможет пройти через него.
5. С обода фильтра убираем все излишки.
6. Собираем кофеварку, накрываем нижнюю часть устройства верхней, после плотно закручиваем.
7. В зависимости от модели подключаем устройство к электросети или ставим на плиту.
8. Используем малую температуру для варки кофе, чтобы передавались все полезные качества напитку. Обычно для приготовления необходимо потратить примерно 10 минут.
9. Снимаем устройство с огня или отключаем от сети после того, как услышали шипение.
10. Наливаем кофе в чашку.

Стоит запомнить, что нельзя оставлять напиток кипеть, поскольку это понизит полезные качества и вкус.

Способы улучшения вкуса напитка

Не так сложно варить кофе в гейзерной кофеварке, и чем чаще пользователь будет это делать, тем вкуснее будет получаться напиток.

Но необходимо соблюдать некоторые рекомендации, чтобы вкус напитка улучшился:

1. Идеальный аромат может быть достигнут в том случае, если кофе размалывать будете прямо перед непосредственным приготовлением напитка. Использовать лучше зёрна среднего или крупного помола.
2. Заливать в кофемашину необходимо только чистую и свежую воду. Подойдёт бутилированная, фильтрованная или родниковая. Качество воды будет сильно сказываться на вкусе.
3. После каждого приготовления необходимо тщательно промывать кофеварку, чтобы гуща и кофейное масло не повлияли на вкус напитка.
4. При очистке ни в коем случае нельзя применять моющие средства.
5. Верхнюю и нижнюю части устройства надо плотно закручивать, чтобы прибор функционировал правильно.
6. До того как процесс будет завершён, ни в коем случае нельзя открывать кофеварку.
7. Напиток лучше всего подавать в подогретые чашки, поскольку это в большей степени передаст вкус и аромат.
8. Если кофе слабой концентрации или жидкий, то следует уменьшить помол зёрен. Если после приготовления останется осадок, то помол стоит увеличить.
9. В случае использования новой кофеварки, первые несколько чашек лучше всего просто вылить в раковину, поскольку в напитке будут содержаться технические масла, а также компоненты новой техники.

Правильный уход за машинкой

Не составляет никакого особого труда ухаживать за гейзерной кофеваркой. Чтобы устройство прослужил как можно дольше, необходимо придерживаться некоторых простых рекомендаций.

1. После каждой варки следует давать устройству остыть, а после промывать при помощи тёплой воды.
2. Очищайте паровой клапан.
3. Ежедневно нужно проверять состояние прокладок и фильтров. Фильтр нужно хорошо очищать после приготовления, для этого можно использовать средство для мытья кофеварки или обычную соду.
4. Предохранительный клапан также нужно регулярно чистить и проверять, поскольку в случае закупоривания техника может взорваться.
5. Налёт на стенках устройства очищать не стоит. Из-за оседания кофейных масел будет образовываться налёт, который предотвращает привкус алюминия. Если прибор изготавливается из другого материала, то об этой проблеме можно даже не задумываться и спокойно мыть устройство.

Как выбрать кофеварку гейзерного типа

При покупке кофеварки необходимо обращать внимание на некоторые нюансы.

1. Размер и объем. Гейзерная машина рассчитывается на определённый объем напитка. К примеру, с помощью аппарата, изготовленного для приготовления 4 порций, одну чашку сварить просто не получится. Если загрузить в устройство меньшее количество кофе, то прибор не будет работать. Современные модели обычно предназначаются для изготовления 1, 2, 3, 6, 9 и 18 порций.
2. Мощность. Эта характеристика будет напрямую зависеть от объёма — чем он больше, тем больше и мощность. Если планируется готовить кофе в больших количествах, то необходимо приобретать модель с как можно большей мощностью. Но нужно учитывать, что и расходы на электроэнергию будут значительно выше.
3. Материал изготовления. Кофеварки могут быть алюминиевыми, стальными, керамическими или из пластика. Необходимо учитывать некоторые моменты. Кофеварку из нержавеющей стали можно мыть при помощи посудомоечной машины. Алюминиевый прибор будет оставлять неприятный привкус, но образовавшийся со временем кофейный налёт будет предотвращать это. Современные модели оснащаются колбой из металла и крышкой из прозрачного пластика или стекла. Это довольно удобно, поскольку можно наблюдать за процессом приготовления.
4. Ручка. Необходимо проследить за тем, чтобы этот элемент не нагревался. А также ручка должна находиться на достаточном расстоянии от нагревательного элемента, иначе можно будет получить сильный ожог.
5. Тип устройства. Электрические модели имеют ряд преимуществ. Они самостоятельно выключаются после завершения варки. Некоторые модели способны готовить капучино и латте. Кофеварка, которую можно помещать на газовую плиту, является более экономичной с точки зрения обслуживания бытовой техники.

Выбор модели

Классическая конструкция, впервые выпущенная в 1933 году, выпускается и по сей день. Этот прибор является кофеваркой для плиты. Его можно использовать даже на бабушкиной печи в деревне или, к примеру, на даче. Этот тип устройства называют кофеваркой на газу гейзерной.

Различные модели Биалетти Мока отличаются тремя вещами:

1. Объёмом, который бывает от 40 мл и до 1 литра.
2. Материалом изготовления. Это может быть нержавейка или алюминий. А ещё иногда встречаются керамические модели со стеклянной верхней частью.
3. Дизайном.

Стоит отметить, что необязательно приобретать именно классическую модель кофеварки, поскольку конечный продукт не будет зависеть от модели. Именно поэтому выбирать устройство можно по внешнему виду или по имеющемуся бюджету. Качественные гейзерные кофеварки производит не только компания Bialetti, но и множество других фирм в разных частях света. Модели изготавливаются как в классическом корпусе, так и экспериментальной формы.

Несколько зарекомендовавших себя брендов:

1. Alessi Pulcina, обладающие оригинальным дизайном.
2. Швейцарская компания Bodum.
3. CHIC, делающая фарфоровый вверх.
4. GAT .
5. Inox .
6. Monix .
7. Rondell
8. Top Moka, примечательная итальянской сборкой.

Сложно сказать о том, какие из этих разновидностей брендов лучше, а какие хуже. Необходимо только особое внимание обращать на качество материалов, а также отсутствие постороннего запаха. А ещё важной деталью является прилегание всех частей друг к другу. Но стоит с уверенностью сказать, что кофемашины указанных брендов будут обладать высокой надёжностью, поэтому, если есть сомнения в том, какой аппарат выбрать, можно смело приобретать любой из них. А также Википедия или любые иные поисковые системы смогут указать все характеристики конкретных моделей, что упростит выбор.

Несколько рецептов кофе

Для гейзерной кофеварки можно использовать различные рецепты приготовления кофе. Выбор будет за пользователем. Лучше всего попробовать приготовить один из следующих рецептов, чтобы оценить возможности машины.

1. Эспрессо. Чтобы приготовить бодрящий напиток нужно использовать 8 граммов кофе среднего помола, а также 20 или 30 миллиграмм воды. При желании добавляется корица и лимон, чтобы усилить бодрящий эффект.
2. Капучино. Требуется одна порция свежеприготовленного эспрессо и 60 мл молока. При помощи блендера вспениваем молоко и добавляем в чашечку с эспрессо. Можно положить корицу по желанию.
3. Латте. Используем порцию эспрессо и 80 мл вспененного молока. Но добавляем в чашку для начала обязательно свежее молоко, а уже потом заливаем кофе и сверху покрываем все пенкой. Напиток должен получиться трёхслойным.