Творог — один из вкуснейших и полезных ингредиентов, занимающий одно из ведущих мест в питании семьи. Он прекрасно подходит и тем, кто находится на диете, и для детского питания, да и просто испеченные лакомства с добавлением творожка пользуются большой популярностью не только у взрослых, но и у детей. Он содержит большое количество элементов, позволяющих детскому организму развиваться правильно.
Он получил свою популярность за счет количества веществ, содержащихся в нем. Творог богат:
- количеством витаминов;
- белками;
- минеральными солями;
- и, конечно, жирами животного происхождения.
Он помогает не только оставаться здоровым, но еще и избавиться от различного рода заболеваний, связанных с нехваткой определенных веществ в организме.
Но для того чтобы творожный десерт сохранял долгое время свои полезные вещества, необходимо знать, как правильно его хранить и можно ли заморозить его в морозилке.
Для того чтобы понять, можно ли замораживать творог в морозилке, а также знать срок годности творога в холодильнике, нужно обратить внимание на следующие категории, которые важны в процессе хранения.
- При изготовлении из цельного молока получается отборный и вкуснейший творожок жирностью 18%;
- При использовании обезжиренного молока получается продукт около 9% жирности;
- Обезжиренный продукт прекрасно подходит для людей, находящихся на диете. Изготавливают его из снятого молока, ранее обезжиренного.
Хорошо усваивается продукт, изготовленный по последней технологии. Так как продукт нежирный, нужно знать, сколько можно хранить творог в холодильнике и морозильной камере.
Срок хранения продукта в холодильнике
Чистый творог и продукты с его добавлением быстро портятся и не могут храниться долго.
Сроки хранения в домашних условиях обусловлены следующими факторами:
- Даже после того как он приготовлен, бактерии в нем продолжают жить, и именно поэтому он быстро портится;
- Большим количеством ферментов.
Стоит обратить внимание и на то, в какой упаковке вы его положили в холодильник.
Чтобы он мог сохранить все свои полезные свойства и не испортиться, необходимо устанавливать температурный режим в холодильнике.
- Свежий творожок может сохранить свои полезные свойства при температуре от 2 до минус 6 градусов;
- Если ваш холодильник имеет большую мощность, то срок хранения продукта увеличивается вдвое.
Для того чтобы творожок сохранялся, достаточно просто знать секреты правильной упаковки продукта. Прежде чем положить творог на хранение, помните:
- Если вам нужно сохранить его длительное время, то лучше упаковать его в фольгу;
- Хорошо свежий творожок поместить в эмалированную посуду, заранее добавив в нее несколько кусочков сахара;
- В случае если полсрока хранения прошло, лучше из него приготовить вареники, сырники или что-то, что будет в дальнейшем подвержено термической обработке.
Хранение в морозилке
Продукт в морозильной камере хранится очень хорошо, единственное, на что нужно обратить внимание, так это на температуру хранения и на то, как правильно его разморозить, чтобы он не потерял полезные свойства.
Остановимся на температурном режиме более подробно:
- Если вы хотите, чтобы ваш продукт хранился около двух месяцев, то в этом случае температура должна быть минус 35 градусов;
- Две недели хранения могут быть в морозилке до минус 18 градусов;
- Неделя хранения — при температуре от минус 2 до нуля.
Наиболее оптимальной упаковкой для хранения в морозилке станет пакет, который имеет вакуумную форму. В нем творог не сможет потерять своих ценных качеств.
В случае если вы решили разморозить творог, достаточно просто достать его из холода и оставить размораживаться в том пакете, в котором он хранился.
Обратите внимание: размораживание может быть произведено только в холодильной камере, длится такой процесс в течение 12 часов. Не стоит ставить продукт в микроволновую печь или под горячую воду для размораживания. При резком перепаде температуры творог потеряет свои полезные качества и просто начнет киснуть.
Для того чтобы продукт был полезен в большем объеме, вы можете употреблять его вместе с кефиром.
Таким образом, если вы хотите сохранить творог в достойном виде и пригодным к употреблению, достаточно уложить его в морозильную камеру, а при необходимости переложить в холодильник, разморозить его при температуре камеры и уже после этого употреблять.
Обратите внимание: если с использованием творожка приготовлены полуфабрикаты, то они могут тоже храниться согласно показателям температурного режима в морозильной камере. В обычной морозильной камере вареники с творогом могут храниться не больше 4 дней.
Храните продукты правильно, это нужно и важно для вашего здоровья.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
