Стационарный или погружной блендер — какой лучше выбрать

Блендер является помощником хозяйке на кухне, с помощью него можно приготовить овощные смузи, крем-суп, фруктовые пюре, мусс, фарш, взбитые сливки, молотый кофе, или раздробить лед. Лучшим блендером считается тот, что больше подходит под потребности хозяйки. Приборы бывают трех типов: стационарный, погружной и комбинированный.

Стационарный и погружной блендер

Погружные приборы состоят из пластиковой или металлической ручки с мотором, расположенным внутри. Прибор бывает оснащен вращающейся насадкой, их может быть несколько типов. Они смешивают, измельчают, взбивают продукты в любой ёмкости. Плюсы:

1. Мобильность.
2. Компактность.
3. Можно обрабатывать маленькие порции еды.
4. Возможность самостоятельно менять положение ножа.
5. Многофункциональность достигается за счёт наличия насадок различного назначения.

Таким образом, один блендер способен заменить кухонный комбайн, толчёнку для пюре, миксер, мясорубку и кофемолку.

Минусы:

1. Блендер необходимо держать в руке, но это не так сложно, потому что прибор при использовании работает достаточно быстро.
2. Если неосторожно обращаться с прибором, то содержимое емкости может разбрызгаться.

Кому подойдет погружной прибор: любящим готовить супы, коктейли, тем, кто часто измельчает мягкие овощи, ягоды и фрукты. А также агрегат будет полезен всем хозяйкам, которые готовят маленькие порции, к примеру, свежее детское питание для ребенка. Станет агрегат помощником и обладателям маленькой кухни.

Стационарные модели состоят из кувшина с ножом на дне и базы с мотором. У прибора есть множество плюсов:

1. Работая с устройством, человек не принимает участия в процессе.
2. В таком агрегате намного удобнее готовить напитки и супы сразу на несколько порций, из чаши их можно без труда перекладывать по стаканам.
3. Стационарный прибор стоит намного дешевле погружного, за ним легко ухаживать, потому что большинство деталей обладают функцией самоочистки.

Минусы:

1. Невозможность приготовить маленькие порции. Объем продуктов должен составлять не менее 250 мл.
2. По сравнению с погружной моделью стационарный аппарат более громоздкий.

Кому подойдет модель стационарного прибора: людям, часто готовящим смузи и коктейли, причём в большом количестве. Для спортсменов, вегетарианцев и людей, придерживающихся здорового образа жизни, этот прибор является незаменимым.

Выбор стационарного прибора

Думая, какой стационарный блендер лучше выбрать, нужно прежде всего обратить внимание на мощность, количество режимов скорости и комплектацию.

Мощность. Она является первой по значимости при выборе блендера. Большое количество стационарных приборов обладает мощностью от 500 до 900 Вт, но некоторые домашние модели имеют 1350 Вт. Чем выше мощность двигателя, тем лучше прибор. Но вместе с тем увеличивается количество шума, производимого блендером. Как правило, чем больше мощность у прибора, тем дороже он стоит.

К мощным моделям относятся агрегаты от 750 до 900 Вт. Они могут долго обрабатывать продукты, а также перемалывать орехи, замороженные ягоды, колоть лед и готовить смузи. Модели мощностью более 1000 Вт пригодятся для взбивания теста. Если часто готовятся не замороженные мягкие фрукты и овощи, то переплачивать за высокую мощность не стоит. Блендер в 600 Вт справится с подобной задачей.

Ножи. Это важнейшие после мотора детали агрегата. В стационарной модели могут быть один или два ножа. Чем больше количество ножей, тем быстрее прибор будет справляться с измельчением продуктов. Форма у ножей бывает разнообразной, но в целом их можно разделить на изогнутые и прямые:

1. Изогнутые ножи смешивают и измельчают продукты равномернее и тщательнее, чем прямые.
2. Желательно, чтобы ножи были большого размера, выполнены из крепкой и качественной нержавеющей стали.

Объем кувшина. Хозяек интересует и вопрос о том, какой блендер выбрать — с маленькой чашей или большой. Объем кувшина показывает, какое максимальное количество продуктов можно приготовить за один раз. В зависимости от потребностей человека можно выбрать блендер с емкостью от 1 до 2 литров. Полезный объем чашки меньше указанного в инструкции на 300 мл. Назначение чаши:

1. Блендер хороший с большим кувшином на 2 литра позволяет готовить пюре, коктейли сразу на несколько порций.
2. Прибор с кувшином на 1 л подойдёт для приготовления коктейля на два-три человека или детского питания.
3. Некоторыми производителями указан минимальный вес продуктов, которые может измельчить блендер. Как правило, этот объём составляет 250 мл. И если в чашку загрузить продукты меньшего объема, то блендер не справится, а только испачкает чашку.
4. При покупке изделия нужно обратить внимание на наличие мерной шкалы на кувшине. Нужно выбрать блендер с более широким основанием чаши. В широкой ёмкости удобнее перемешивать содержимое, она легче поддаётся очистке.

Мотор. Когда выбирается стационарный прибор, нужно обратить внимание на ширину и тяжесть базы. Чем она увесистее и тяжелее, тем устойчивее будет прибор в работе. Эта особенность важна при функционировании прибора на большой скорости или обработке твердых продуктов: хорошо, если база будет обладать отсеком для хранения шнура. Для стабильности базы с мотором нужны резиновые ножки или накладки. Неважно, какого они размера, главное, что они присутствуют.

Материалы изготовления

Кувшин. Он может быть металлическим, пластиковым, стеклянным или выполненным из композитного материала. Какой кувшин лучше выбрать:

1. Пластиковый кувшин легкий, простой в обращении, с такой емкостью прибор стоит дешевле, но этот материал с легкостью царапается, в нём нельзя обрабатывать горячие продукты.
2. Стеклянный кувшин обладает большим весом, чем пластиковый, и поэтому он более комфортный в обращении. Но его можно нечаянно разбить. Стекло выглядит красивее, не царапается, в нём можно обрабатывать горячие продукты.
3. Металлическая чаша хороша тем, что она непрозрачная. Но ёмкость из металла сильно удорожает прибор.
4. Идеальным кувшином можно назвать емкость из композитного материала. Изделие легкое, удобное, термостойкое и прочное. Но у прибора с чашей из композитного материала есть один минус — это высокая стоимость.

Из какой бы емкости ни был сделан блендер, нужно убедиться, что чашу можно мыть в посудомоечной машине. База стационарного блендера:

1. Она может быть выполнена из нержавеющей стали или пластика. Пластиковые модели стоят дешевле и меньше весят, но они менее ударопрочные.
2. База из нержавеющей стали стоит дороже, но она прочнее, тяжелее и устойчивее.
3. Нельзя сказать, что материал блендера даёт какие-то особые преимущества прибору, поэтому базу стационара нужно выбирать исходя из своего вкуса и бюджета.

Выбор погружного устройства

Мощность. Она может составлять от 140 до 1200 Вт. Чем мощнее агрегат, тем быстрее он работает. Чем больше мощность, тем меньше прибор перегревается. А также от мощности зависит способность устройства перерабатывать твердые продукты. Минимальная мощность:

1. Чтобы справиться с большим количеством задач, блендер должен выполнять не менее 450 Ватт мощности.
2. Если при помощи прибора нужно будет колоть лёд или обрабатывать мясо, то следует приобрести устройство мощностью не менее 800 Вт.

Режим и скорость. Прибор может иметь от 1 до 30 скоростей. Чем их больше, тем точнее можно настроить скорость вращения ножа в зависимости от твердости продукта. Чем выше скорость, тем блендер быстрее и тщательнее измельчает продукты, взбивает или смешивает жидкости. Если понадобится работать с вязкими или твердыми продуктами, то лучше выбрать минимальный режим скорости. Если нужно приготовить нежный паштет, то вареное мясо необходимо обработать сначала на низкой скорости, а потом на высокой. Приготовленное таким образом блюдо будет отличаться по вкусу.

Блендеры с большим числом скоростных оборотов нужны настоящим кулинарам, которые готовят по сложным рецептам. Обычному пользователю 8 скоростей будет достаточно для выполнения простейших задач.

Дополнительные режимы. Почти все устройства обладают Turbo-режимом. Это максимальная скорость, на которую способен прибор. Ее необходимо включить в конце работы, чтобы блюдо приобрело нежную и равномерную консистенцию.

Некоторые блендеры обладают режимом колки льда (импульсная функция). Колка льда необходима тем людям, которые постоянно готовят коктейли, а также этот режим пригоден для обработки твердых продуктов, к примеру, орехов или замороженных плодов.

Импульсный режим нужен для обработки особо твердых продуктов, например, льда. При этой функции агрегат работает кратковременными паузами только при удержании кнопки, благодаря этому прибор не перегревается. Скорость при импульсном режиме регулируется при помощи нажима на кнопочку, что очень удобно. Скорость прибора может переключаться ступенчато или плавно. Первый вариант намного удобнее.

Комплектация и насадки

Почти все модели погружных блендеров имеют три базовых насадки:

1. Насадка блендера для смешивания и измельчения.
2. Венчик для взбивания.
3. Измельчитель в чаше.

Если у блендера имеются другие насадки, то это большое преимущество, потому что благодаря им прибор приобретает дополнительные характеристики функционала:

1. Насадка-блендер. Она смешивает, измельчает продукты, охватывает большое количество задач: приготовление смузи, коктейлей и супов. На ее конце расположен нож, его закрывает купол. Он нужен, чтобы минимизировать разбрызгивание. Как правило, ножи у насадки менять нельзя. Но иногда бывают модели со съемными ножами различного назначения.
2. Венчик для взбивания. Он необходим для обработки крема, яиц, сливок, масла, майонеза, замешивания теста и других задач. Венчик агрегата похож на насадку миксера. Различают каплевидную и спиралевидную форму. Первая необходима для взбивания жидких масс, а другая для продуктов густых консистенцией. Обычно погружной блендер в наборе имеет всего один венчик, но некоторые более продвинутые модели обладают двумя и более насадками.
3. Чаша-измельчитель. Она представляет собой емкость с установленным в центре ножом с лезвиями, которые начинают работать при включении ручки на крышке чаши.

Емкость может обладать одним универсальным ножом или несколькими сменными. К примеру, диск для нарезания мягких продуктов ломтиками, терка для картофеля или нож для колки льда. Объём чаши может составлять от 0.3 до 2.2 литра.

Выбирать погружной или стационарный блендер, должен решить сам покупатель исходя из своих потребностей. Любой блендер хороший, обладает своими минусами и плюсами.

Комбинированный блендер

Этот прибор представляет собой совмещение погружного и стационарного агрегата. Некоторые покупатели называют его «мини-комбайном» или просто вариантом погружного блендера. Прибор состоит из обычного погружного устройства с насадкой для измельчения и венчика, емкости для измельчения продуктов, которые также являются насадкой. Обычно в комплект включён мерный стакан. Преимущества комбинированного блендера:

1. Он объединяет в себе достоинства погружных и стационарных приборов.
2. Его можно использовать вместо кухонного комбайна.

Прибор практически не обладает минусами, единственный недостаток — это его высокая стоимость. Но она оправдана большим количеством насадок и функциональностью блендера.

Прибор можно использовать для приготовления коктейлей, взбивания различных смузи и измельчения продуктов. При приобретении этого агрегата нужно учесть размер и материал емкости, количество насадок и мощность изделия.

Перед тем как купить блендер, нужно проверить его ручку, она должна быть удобная и выполнена из нескользящего материала, например, резины. Для стационарного прибора будут полезны нескользящие ножки, которые выполнены из резины. За счёт них прибор не будет двигаться по поверхности стола во время работы. Длина шнура у агрегата должна быть достаточной, чтобы им было комфортно пользоваться.

Сейчас в продаже можно найти беспроводной прибор, но он без подзарядки работает недолго. За счёт отсутствия шнура и увеличенного мотора блендер имеет большой вес. Приобретать такой прибор лучше в специализированных магазинах или крупных супермаркетах техники, которые дорожат своей репутацией. В этом случае меньше шансов нарваться на брак или подделку.